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Datum: 19.04.2021
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Fruehlingsgemuese Rhabarber

Frisch geerntete Rhabarberstangen bestehen zu 90% aus Wasser, enthalten Mineralien, wie Magnesium, Kalium, Eisen und Phosphor, Vitamine C und B, sind ballaststoffreich und haben kaum Kalorien. Die Stangen bleiben in einem feuchten Tuch im Kuehlschrank zwei bis drei Tage frisch. Besonders lecker schmecken süsse Desserts und Kuchen mit fruchtig frischen Rhabarber. Mit Zucker und Sahne sind die Rezepte leider nicht kalorienarm, aber sehr lecker.
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